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 柠檬酸作为一种大宗**酸化学品，在众多领域有着广泛的应用。目前，世界柠檬酸年产量已达(100～120)万吨，并持续增长。以中国市场为例，柠檬酸行业统计内企业1 1家，柠檬酸采购，年产量为90万吨，同比增长8．49％(中国发酵工业协会)。经过几代科学家坚持不懈的努力，经过数年的整合与发展，柠檬酸公司，中国已经进入世界柠檬酸用在各种工业领域，如可作为良好的螯合剂、缓冲液、pH调节剂和衍生剂。另外，柠檬酸在去污剂、香波、化妆品、强化原you回收和化学清洗方面也有着广泛的用途。

柠檬酸的用途

柠檬酸是当今利用微生物生产的一种较为重要的**酸，广泛应用于食品、饮料、医学、化工、冶金等领域。柠檬酸的用途主要分为食品工业、医学工业和化学工业三个方面。

1．在食品工业上的应用：柠檬酸具有令人愉快的酸味，入口爽快，无后酸味，安全、因此被称为**食用酸味剂，柠檬酸，被广泛用于饮料、果酱、果冻、酿造酒、冰激凌和人造奶油、淹制品、罐头制品、豆制品中。

2．在医学工业上的应用：医学上广泛用到柠檬酸及其盐类。柠檬酸盐用于补充相应元素时，具有溶解度高，柠檬酸生产厂家，生理宽容性大，酸根直接被吸收代谢而无羁留等优点。柠檬酸糖浆、柠檬酸铁铵、柠檬酸、柠檬酸、柠檬酸铜、柠檬酸被广泛应用于临床。

3．在化学工业上的应用：柠檬酸及其盐类在工业上的应用发展得较快。柠檬酸被广泛用于缓冲剂、催化剂、增塑剂、螯合剂、清洗剂、吸附剂、稳定剂、消泡剂等。其中在洗涤剂方面的应用增长大。柠檬酸盐的螯合作用很有特异性，可以替代三聚，作为绿色环保的无磷洗衣粉的原料。